Toprağın özünden sofraya… / Aynur Narmanlıoğlu
Bugün günlerden Balık…
Aslında bizim yaptığımız, günlük hayatta herkesin bildiği yemek tariflerini sadece hatırlatmaktır. Elbette ki hemen herkesin bir şekilde pişirdiği veya sofrasına hazırlamış olduğu bir yöntem ile alakalı bir yemek çalışması vardır. Amacımız burada kadınlarımıza bugün ne pişiririm hatırlatması olup, karar verme aşamalarında yardımcı olmaktır.
Ve bugün günlerden Pazar, bugün günlerden Balık…
Sofralarımızın vazgeçilmezi besin deposu Somon ve hamsi yaptım bugün. Somon balığı; Zengin Besin İçeriğine Sahiptir. Kalp Damar Sağlığını Korur. Kansere Karşı Koruyucudur. Antienflamatuardır. Soğuk Algınlığına İyi Gelir. Kan Basıncını Düzenler. Zayıflamaya Yardımcıdır. Cilt Dostu Besindir.
Somon ve hamsi balıklarını güzelce temizleyip kılçıklarından ayırdıktan sonra tuz serpiştirip 1 saat kadar beklettim... Kızgın tereyağı sıvı yağ karışımı çok az bir yağ döktüğüm tavaya. Mısır ununa bulayarak, balıkları nar gibi kızarana kadar alt üst çevirerek pişirirken sonra havuç, pancar, marul, nar ekşisi zeytinyağı karışımı salatamla taçlandırdım…
Afiyet olsun