Bugün, 20 Mayıs 2024 Pazartesi
  • BIST 100

    10715,79%0,68
  • DOLAR

    32,20% 0,01
  • EURO

    35,03% 0,07
  • GRAM ALTIN

    2532,80% 1,30
  • Ç. ALTIN

    4046,86% 1,13

Toprağın özünden sofraya…

Kremalı muzlu pasta malaga

MAGAZİN 28.04.2024 12:14:00 0
Toprağın özünden sofraya…

Toprağın özünden sofraya…/Aynur Narmanlıoğlu

Kremalı muzlu pasta malaga 

 

Pastanın Keki İçin;

4 adet yumurta (akı ve sarısı ayrı ayrı kullanılacak)

1 çay bardağı şeker (yarısı yumurta akları için, yarısı sarıları için)

1 paket vanilya

Yarım çay bardağı süt

Yarım su bardağından biraz fazla un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

Pastanın Kreması İçin;

Yarım litre süt (500 ml)

1 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

50 gram tereyağı

1 paket vanilya

Ganajı İçin;

 

200 ml sıvı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

70 gram sütlü + 70 gram bitter çikolata

1 çay bardağı fındık kırığı (isteğe bağlı)

İçi İçin;

7 adet muz (eğer yerli muz kullanıyorsanız, 14 adet)

Kenarları İçin;

Fındık kırığı

 

 

İlk olarak karıştırma kabına yumurta aklarını alalım, şekeri yavaş yavaş ekleyerek köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım.

Ayrı bir kabın içerisine yumurta sarılarını alarak karıştıralım ve üzerine vanilya, süt, un, kabartma tozu, nişasta ve kakaoyu ilave ederek tekrar karıştıralım.

Yumurta sarılarının olduğu kek harcının içerisine, çırptığımız yumurta aklarının yarısını ekleyerek köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım.

Sonrasında kalan yumurta aklarını da ilave edelim ve yavaş yavaş karıştırarak hamurumuzu hazırlayalım.

Hazırladığımız kek harcını, pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz borcama dökelim ve her yeri eşit olacak şekilde düzeltelim.

Borcamı birkaç kez tezgaha vurarak, hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım ve önceden ısıtılmış 170°C fırında pişirelim

Kekimiz pişerken, biz de pastacı kremamızı hazırlamaya başlayalım. Pastacı kreması için; uygun bir tencerenin içerisine süt, un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı alalım ve karıştıralım.

Tenceremizi ocağa alalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Kremamız kaynamaya başladığında ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek, mikser ile çırpalım.

Daha sonra kremamızı geniş bir kaseye alalım streçleyerek soğumaya bırakalım.

Pişen kekimizi fırından alalım, pişirme kağıdından tutarak borcamdan çıkartalım. Kek ve krema güzel bir şekilde soğuyana kadar bekleyelim.

Kremamız soğuduktan sonra, sıkma torbamızın içerisine dolduralım,

Kekimizi, muzların genişliğinden biraz daha geniş olacak şekilde keselim.  Kesme işlemi muzların büyüklüğüne göre değişebilir.

Daha sonra, kek dilimlerini ortadan ikiye keselim ve 14 küçük dikdörtgen elde edelim.

Kekin sütü daha iyi çekmesi için, üzerine kürdan ile delikler açalım ve 1 tatlı kaşığı kadar süt gelecek şekilde keklerimizi ıslatalım. Kekler yumuşak olduğu için, tercihe bağlı olarak ıslatmayabilirsiniz.

Kek dilimimizden 1 tanesini alalım ve içerisine sıkma torbasına doldurduğumuz kremamızdan sıkalım.

Muzumuzu soyalım, ikiye bölelim ve kremamızın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirelim.

Kremayı, muzun kenarlarını kapatacak şekilde sıvayalım. Bütün kek dilimleri bitene kadar, bu işleme devam edelim. Benim bu şekilde kremam tam geldi.

Hazırladığımız pastalarımızı buzdolabına kaldıralım ve muzların sabitlenmesi için dinlenmeye bırakalım.

Pastamızı kaplayacağımız ganajı hazırlamak için, küçük bir tencerenin içerisine sıvı kremayı alalım ve tenceremizi ocağa yerleştirerek altını yakalım.

İçerisine tereyağı ekleyerek ısıtalım. Bu noktada, kremanın kaynamamasına dikkat etmelisiniz.

Isınan kremamızı ocaktan alalım ve içerisine sütlü ve bitter çikolatamızı ekleyerek, erimesini sağlayalım.

Hazırladığımız ganajın içerisine, isteğe bağlı olarak fındık kırığını ilave edelim ve karıştıralım.

Oda ısısına gelen ganajımızı dolaba kaldırarak, dinlendirelim.

Pastamızı kaplamak için, telin altına pişirme kağıdı serelim ve telin üzerine pastalarımızı yerleştirelim.

Hazırladığımız ganaj ile pastalarımızın tüm yüzeyini kaplayalım.

Tüm pastalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra, kenarlarını fındık kırığı ile süsleyelim.

Hazır olan pastalarımızı tabağımıza alalım ve dinlenmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun.


Alpcan Demir, yarın Yusuf Çapraz Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’nun konuğu olacak

Nilüfer'de bisiklet tutkunları 19 Mayıs için pedalladı

19 Mayıs’ta Sekapark gençlere dar geldi

Sakarya'da sıra atık su hattında

Özdoğan: “Gençler bizim geleceğimiz, umudumuz, her şeyimiz”

Edirne'de düzensiz göçmenlere geçit yok!

Gebze’de engelleri ortadan kaldıracak merkez

Malatya'da LGS öğrencileri deneme sınavında

Sakarya'nın özel öğrencileri fideleri toprakla buluşturdu

Dilovası Şehitliği'ne bakım

Edirne Araştırmaları Sempozyumu’nun 4’üncüsü düzenlendi

İzmir'in genç itfaiyecileri sıkı eğitimden geçiyor

Yakup Orakçı, Anadolu Basın Yayın Birliği'nde güven tazeledi

New York, Türk bayraklarıyla donatıldı

Yenişehir’de 19 Mayıs coşkuyla kutlandı

İnegöl Belediyesi'ne bir ödül daha

Keşan'da 19 Mayıs coşkusu

Nevşehir Belediyesi’nden muhteşem 19 Mayıs konseri

Konya Yarı Maratonu'ndan tüm gelirler Gazze'ye gönderilecek

Tarihi mirasları yüksek çözünürlükle yeniden yaşatıyor

Selena Gomez göz kamaştırdı

Pazaryerili kick boksçular Kick Boks Dünya kupasında 3. oldu

Kılıç “En fazla yatırımın yapıldığı illerin başında Mardin geliyor.”

Osmangazi'de caddelere sımayan kutlama

Bine yakın arı yetiştiricisi sektöre kazandırıldı

“Aşk ile” konseri Kocaelilileri mest etti

Gölcük Belediyespor sporcuları kuşak atlama sevincini paylaştı

YD-ÜFE Nisan'da aylık ve yıllık arttı

Bahçeşehirli kadınlardan müzik ziyafeti

Ankara’da konut satışları yüzde 40 oranında düştü

Yükleniyor

TORTUM SPOR ŞAMPİYON

TYB Erzurum Şubesi Erzurum Kitap Fuarında okurlarını bekliyor

Başkan Uçar için ikisi bir arada; kitaplar ve çocuklar…

ÖZAKALIN, 2.OSB’NİN GENİŞLETİLME TALEBİNİ CUMHURBAŞKANI ERDOĞAN’A İLETTİ

MNG den Garaj hareketliliği

TÜRKİYE ŞAMPİYONASI 1. KADEME TURUNDA YAKUTİYE SPOR ŞAMPİYON OLARAK 2. TURA ÇIKTI

Erzurum Valisi Çiftçi Esnaflarla görüştü

Erzurum Valisi “Temsili Askerlik” törenine katıldı

BÖLGESEL AMATÖR LİG BARAJ MÜSABAKASI TOPLANTISI YAPILDI

YAKUTİYE SPOR U-15 YAŞ GRUBU TÜRKİYE ŞAMPİYONASI 1.TURUNDA FİNAL MÜSABAKASINA ÇIKIYOR

Alpcan Demir, yarın Yusuf Çapraz Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’nun konuğu olacak

Malatya'da LGS öğrencileri deneme sınavında

Edirne Araştırmaları Sempozyumu’nun 4’üncüsü düzenlendi

İzmir'in genç itfaiyecileri sıkı eğitimden geçiyor

Konservatuvar öğrencileri sahneden mezun oldular

20 bin sözleşmeli öğretmen ataması için başvurular bugün başlıyor

Kamuda ilk... İstanbullu gençlerden yöneticilerine mentorluk

MEB Bursa'da istişare etti

Malatya'da 'Bil Bakalım' ödüllendirdi

Kayseri Üniversitesi 6 yaşında

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 37 32 2 3 64 99
2.Fenerbahçe 37 30 1 6 62 96
3.Trabzonspor 37 20 13 4 17 64
4.İstanbul Başakşehir 37 17 13 7 10 58
5.Beşiktaş 37 16 13 8 6 56
6.Kasımpaşa 37 15 14 8 -4 53
7.Alanyaspor 37 12 10 15 3 51
8.Sivasspor 37 13 12 12 -8 51
9.Rizespor 37 14 15 8 -8 50
10.Antalyaspor 37 12 13 12 -5 48
11.Adana Demirspor 37 10 13 14 -3 44
12.Samsunspor 37 11 16 10 -8 43
13.Kayserispor 37 11 14 12 -12 42
14.Gazişehir Gaziantep 37 11 18 8 -8 41
15.Konyaspor 37 9 14 14 -11 41
16.Ankaragücü 37 8 13 16 -4 40
17.Hatayspor 37 8 15 14 -9 38
18.Fatih Karagümrük 37 9 18 10 -5 37
19.Pendikspor 37 9 18 10 -30 37
20.İstanbulspor 37 4 26 7 -47 16

YAZARLAR