Bugün, 13 Mayıs 2024 Pazartesi
  • BIST 100

    10218,60%-0,49
  • DOLAR

    32,19% -0,11
  • EURO

    34,79% 0,17
  • GRAM ALTIN

    2444,59% 0,51
  • Ç. ALTIN

    3950,05% 1,88

Toprağın özünden sofraya…

Kremalı muzlu pasta malaga

MAGAZİN 28.04.2024 12:14:00 0
Toprağın özünden sofraya…

Toprağın özünden sofraya…/Aynur Narmanlıoğlu

Kremalı muzlu pasta malaga 

 

Pastanın Keki İçin;

4 adet yumurta (akı ve sarısı ayrı ayrı kullanılacak)

1 çay bardağı şeker (yarısı yumurta akları için, yarısı sarıları için)

1 paket vanilya

Yarım çay bardağı süt

Yarım su bardağından biraz fazla un

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

2 yemek kaşığı kakao (tepeleme)

Pastanın Kreması İçin;

Yarım litre süt (500 ml)

1 çay bardağı un

1 çay bardağı şeker

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

50 gram tereyağı

1 paket vanilya

Ganajı İçin;

 

200 ml sıvı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

70 gram sütlü + 70 gram bitter çikolata

1 çay bardağı fındık kırığı (isteğe bağlı)

İçi İçin;

7 adet muz (eğer yerli muz kullanıyorsanız, 14 adet)

Kenarları İçin;

Fındık kırığı

 

 

İlk olarak karıştırma kabına yumurta aklarını alalım, şekeri yavaş yavaş ekleyerek köpük köpük olana kadar mikser ile çırpalım.

Ayrı bir kabın içerisine yumurta sarılarını alarak karıştıralım ve üzerine vanilya, süt, un, kabartma tozu, nişasta ve kakaoyu ilave ederek tekrar karıştıralım.

Yumurta sarılarının olduğu kek harcının içerisine, çırptığımız yumurta aklarının yarısını ekleyerek köpüğünü söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım.

Sonrasında kalan yumurta aklarını da ilave edelim ve yavaş yavaş karıştırarak hamurumuzu hazırlayalım.

Hazırladığımız kek harcını, pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz borcama dökelim ve her yeri eşit olacak şekilde düzeltelim.

Borcamı birkaç kez tezgaha vurarak, hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım ve önceden ısıtılmış 170°C fırında pişirelim

Kekimiz pişerken, biz de pastacı kremamızı hazırlamaya başlayalım. Pastacı kreması için; uygun bir tencerenin içerisine süt, un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı alalım ve karıştıralım.

Tenceremizi ocağa alalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Kremamız kaynamaya başladığında ocaktan alalım, içerisine tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek, mikser ile çırpalım.

Daha sonra kremamızı geniş bir kaseye alalım streçleyerek soğumaya bırakalım.

Pişen kekimizi fırından alalım, pişirme kağıdından tutarak borcamdan çıkartalım. Kek ve krema güzel bir şekilde soğuyana kadar bekleyelim.

Kremamız soğuduktan sonra, sıkma torbamızın içerisine dolduralım,

Kekimizi, muzların genişliğinden biraz daha geniş olacak şekilde keselim.  Kesme işlemi muzların büyüklüğüne göre değişebilir.

Daha sonra, kek dilimlerini ortadan ikiye keselim ve 14 küçük dikdörtgen elde edelim.

Kekin sütü daha iyi çekmesi için, üzerine kürdan ile delikler açalım ve 1 tatlı kaşığı kadar süt gelecek şekilde keklerimizi ıslatalım. Kekler yumuşak olduğu için, tercihe bağlı olarak ıslatmayabilirsiniz.

Kek dilimimizden 1 tanesini alalım ve içerisine sıkma torbasına doldurduğumuz kremamızdan sıkalım.

Muzumuzu soyalım, ikiye bölelim ve kremamızın üzerine hafifçe bastırarak yerleştirelim.

Kremayı, muzun kenarlarını kapatacak şekilde sıvayalım. Bütün kek dilimleri bitene kadar, bu işleme devam edelim. Benim bu şekilde kremam tam geldi.

Hazırladığımız pastalarımızı buzdolabına kaldıralım ve muzların sabitlenmesi için dinlenmeye bırakalım.

Pastamızı kaplayacağımız ganajı hazırlamak için, küçük bir tencerenin içerisine sıvı kremayı alalım ve tenceremizi ocağa yerleştirerek altını yakalım.

İçerisine tereyağı ekleyerek ısıtalım. Bu noktada, kremanın kaynamamasına dikkat etmelisiniz.

Isınan kremamızı ocaktan alalım ve içerisine sütlü ve bitter çikolatamızı ekleyerek, erimesini sağlayalım.

Hazırladığımız ganajın içerisine, isteğe bağlı olarak fındık kırığını ilave edelim ve karıştıralım.

Oda ısısına gelen ganajımızı dolaba kaldırarak, dinlendirelim.

Pastamızı kaplamak için, telin altına pişirme kağıdı serelim ve telin üzerine pastalarımızı yerleştirelim.

Hazırladığımız ganaj ile pastalarımızın tüm yüzeyini kaplayalım.

Tüm pastalarımızı bu şekilde hazırladıktan sonra, kenarlarını fındık kırığı ile süsleyelim.

Hazır olan pastalarımızı tabağımıza alalım ve dinlenmesi için 3-4 saat buzdolabında bekletelim.

Afiyet olsun.


Azerbaycan halkı artık daha büyük bir inançla birleşmiş durumda

"Paşinyanın sülh təşəbbüsü erməni revanşistlərini dərindən narahat edir"

Ukrayna'nın gizli silah tesisleri mi var

Genç Kızılay Kocaeli Çocuk Üniversitesi

KASSAK Başkanı Kurt, USSAM Mahkemelerinin Türkiye için önemini anlattı

Bursa AB Bilgi Merkezi’nden 'Blockchain' etkinliği

Hangi il, hangi kuruyemişi tercih ediyor? İşte 81 ilin kuruyemiş haritası!

Milli okçumuz Mete Gazoz Avrupa Şampiyonu oldu

Anneler Günü

Bursalı minikler sevgilerini tuvallerine yansıttı

Malatya Çevre Yolu'nda 2. etap Ağustos sonu açılıyor

Bursa Osmangazi'de 19 Mayıs hazırlığı

Bursa Yenişehir’de yatırımların önü açılacak

İzmit'te hacı adayları hediyelerle uğurlandı

Manisa'da huzurevi sakinlerine özel gün ziyareti

İzmit'te engelli bireyler ve aileleriyle kahvaltıda buluştu

Konya Selçuklu'da anne-çocuk etkinliği

Sakarya'da ulaşım ve suda indirim için son adım

Düzce Yığılca'da trafik kazası: 1 ölü, 4 yaralı!

Bakan Uraloğlu: Malatya'ya desteklere devam

Sakarya'da pedallar şehrin merkezinde döndü

Yapay zekayla çeviri teknolojisi sayesinde yüzde 345 yatırım getirisi

Toksik ilişkilerde, yalnızlık korkusu yaygın!

Konteyner vagonlar TCDD'ye teslim edildi

Sakarya'dan yaşlılara unutulmaz hatıra

Konya'da sesli betimlemeli film etkinliği

4,8 milyar TL'lik yaşlı ve engelli aylıkları hesaplarda

SGM öğrencileri Anneler Günü’nü kutladı

Irak ve Suriye'nin kuzeyinde 5 terörist etkisiz!

Gülben sezonun son konserini verdi

Yükleniyor

Erzurum Valisi Mustafa Çiftçi’nin Anneler Günü Mesajı

SERKANDAŞ SİGORTA ERZURUM AMATÖR KÜMEDE FİNALİN ADI BELLİ OLDU

Turizm Başkenti için ara vermek yok…

Farklı medeniyetlerin ortak değerlerinin şehri; Erzurum…

Erzurum Valisi esnafa karıştı

Ulu Önder Haydar Aliyev doğumunun 101. yıl dönümünde düzenlenen törenle anıldı

Magazinsel şov artı basın eşittir domates…

Gelin hep beraber Erzurum'u "Uzak Şehir” olmaktan çıkaralım

Önce insan olmak, insan olmayı bilmek!

Gündeme Dair Meseleler

Bursa'da mesleki eğitimde MÜSİAD iş birliği

Kocaeli İtfaiyesi'nden acil durum ekiplerine eğitim

KAYMEK UZEM'den KPSS kursu

BUÜ’den dijital sektöre nitelikli personel yetiştirecek protokol

Bursa Yıldırım MTAL, sektöre ve öğrencilere neler vadediyor?

Malatya'da 'Yapı Okulu' eğitimlerine devam

ERÜ standına Kırşehir’de gençlerden yoğun ilgi

BUÜ'den istihdama katkı

Tercih işlemlerinde bugün son

  BTÜ Rektörü Naci Çağlar Basınla Buluştu 

LİG TABLOSU

Takım O G M B Av P
1.Galatasaray 36 32 1 3 65 99
2.Fenerbahçe 36 29 1 6 61 93
3.Trabzonspor 36 19 13 4 16 61
4.İstanbul Başakşehir 36 17 12 7 11 58
5.Beşiktaş 36 16 13 7 6 55
6.Kasımpaşa 36 15 14 7 -4 52
7.Alanyaspor 36 12 10 14 3 50
8.Rizespor 36 14 15 7 -8 49
9.Sivasspor 36 12 12 12 -10 48
10.Antalyaspor 36 11 13 12 -6 45
11.Adana Demirspor 36 10 12 14 -2 44
12.Samsunspor 36 11 16 9 -8 42
13.Kayserispor 36 11 14 11 -12 41
14.Konyaspor 36 9 14 13 -11 40
15.Ankaragücü 36 8 13 15 -4 39
16.Gazişehir Gaziantep 36 10 18 8 -10 38
17.Fatih Karagümrük 36 9 17 10 -3 37
18.Hatayspor 36 8 15 13 -9 37
19.Pendikspor 36 9 18 9 -30 36
20.İstanbulspor 36 4 25 7 -45 16

YAZARLAR