Amerika Birleşik Devletleri’nde (ABD) yetkililer, ilk kez laboratuvarda hayvan hücrelerinden yapılan tavuk eti satışını onayladı.
Böylece Kaliforniya merkezli iki şirketin, restoranlara ve nihayetinde süpermarket raflarına “laboratuvarda yetiştirilmiş” et sunmasına izin verilmiş oldu.
ABD Tarım Bakanlığı’nın bu hamlesi, hayvanlara verilen zararı ortadan kaldırma, hayvan yemi yetiştirme ve hayvan atıklarının çevresel etkilerini büyük ölçüde azaltmayı amaçlayan yeni bir et üretimi çağını başlatıyor.
“Yapay tavuk eti satışına onay alan Good Meat’i işleten Eat Just’ın kurucu ortağı ve CEO’su Josh Tetrick, “Kesilen tüm bu hayvanları beslemek için kullanılan onca toprak ve onca su yerine, bunu farklı bir şekilde yapabiliriz” dedi.
Ürünlerinin yenmesinin güvenli olduğuna karar verilmişti
Tarım Bakanlığı’nın söz konusu kararı, ABD Gıda ve İlaç İdaresi’nin her iki şirketin ürünlerinin yenmesinin güvenli olduğuna karar vermesinden aylar sonra geldi.
Good Meat ile çalışan Joinn Biologics adlı bir üretim şirketinin de ürünleri üretmesine izin verildi. Kültür eti çelik tanklarda, canlı bir hayvandan, döllenmiş bir yumurtadan ya da depolanmış özel bir hücre bankasından gelen hücreler kullanılarak yetiştiriliyor.
Teorik olarak gerçek etin kendisinden ayırt edilmesi neredeyse imkansız.
Singapur’da halihazırda kültür eti satan Good Meat, tavuk hücresi yığınlarını pirzola, nugget, kıyılmış et haline getiriyor.
Yapay et ürünlerinin geniş bir pazara ulaşması 10 yıl alabilir
Satış onayı alan her iki firma da ilk üretimin sınırlı olacağını vurguladı. Upside yetkilileri, Emeryville tesisinin yılda yaklaşık 23 tona (50 bin libre) kadar kültür et ürünü üretebileceğini, ancak hedefin yılda 184 tona (400 bin libre) kadar genişlemek olduğunu söyledi.
Good Meat yetkilileri üretim hedefi konusunda bir tahminde bulunmadı.
İlaç, biyoteknoloji ve gıda şirketleri için tesisler tasarlayan ve inşa eden CRB firmasında hücre bazlı gıdalar konusunda uzmanlaşan Sebastian Bohn, tüketicilerin bu ürünleri daha fazla restoranda görmesinin birkaç yıl, daha geniş bir pazara ulaşmasının ise yedi ila 10 yıl alabileceğini söyledi.
Yorum Ekle
